Visar inlägg med etikett mat och dryck. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mat och dryck. Visa alla inlägg

22 december 2011

Ett måste på julen ...

... är Dahlias fikonbollar. Här kommer receptet.

ca 50 st


250 g fikon
150 g smör
3,5 dl socker
2 msk konjak
1/2 dl kakao
2,5 dl kokosflingor

Mixa smör och socker. Koka upp fikonen i vatten. Låt sjuda i ca 10 min. Häll av vattnet och krama all vätska ur frukten. Mixa fikonen med smör och sockerblandningen. Tillsätt kakao, konjak och 1 dl av kokosflingorna. Mixa. Ställ blandningen kallt i minst 1 timme. Rulla fikonröran till små bollar som rullas i kokos. Förvara kallt. Låt väl smaka.

16 juli 2011

Sommarkalas

Hannu Sarenströms nya kokbok Bläddra och provläs och den här.

5 juni 2011

Rosenmarmelad

Det finns mängder av ätbara blommor som gör maten vackrare och godare. Nu blommar vresrosorna och här kommer ett recept på ROSENMARMELAD♥

Plocka 2 liter kronblad från doftande rosor en solig dag. Blanda 2 liter vatten med rosenbladen. Tillsätt rivet skal från 2 citroner samt kärnorna, inknutna i gasbinda. Koka upp och tillsätt 2 liter strösocker, koka upp och rör om tills allt socker löst sig. Tillsätt pektin (se förpackningen) och koka tills marmeladen tjocknat. Ta upp kärnpåsen och fyll rosenmarmeladen på rena, fina burkar.

KLART!

17 september 2010

Safta och sylta

Morotsmarmelad.

Skala och finriv 500 g morötter. Blanda morötter, finrivet skal och juice av 2 citroner, 4 dl vatten och 1 kg syltsocker i en kastrull. Koka utan lock ca 10 min. Skumma under tiden. Häll marmeladen på varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut och förvara i kylen.

Trevlig helg

27 juli 2010

Vilken soppa!

Rotfruktssoppa
Grovriv morötter, palsternackor, en bit rotselleri, potatis och lök.
Fräs grönsakerna i olivolja. Häll på grönsaksbuljong och låt koka 15 min.
Vispa i en burk créme fraiche. Krydda efter behag och klipp ner lite färska örter från trädgården. Servera med ett gott bröd. Klart!
Gott och enkelt!

Bon Appétit

6 juli 2010

Flädern blommar

Gör lite flädersaft och bjud på en sommardrink
Här med gurkört och citronmeliss.

Bloggarkiv